Conferencistas

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M. en C. Ana Karina Carrascal Camacho
Universidad Javeriana
Maestra en Ciencias Biológicas por la Universidad Javeriana en donde actualmente ejerce como docente al igual que ha laborado en diversas instituciones como Universidad de Pamplona, Universidad Federico Santa María, entre otras. Además, cuenta con diversas participaciones en eventos, ponencias, publicaciones, así como obras dedicadas a la microbiología.
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Ing. Emmanuel Cepeda
CENCON
Ingeniero Químico por el Tecnológico de Estudios Superiores de Chimalhuacán. Ha laborado en REIND QUIMICA, Centro de Control Agroindustrial y actualmente en Centro de Control Total de Calidades (CENCON) en donde lleva cuatro años como coordinador de laboratorio.
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M en C. Eduardo Rondero
Global Standards Certification
Maestro en Innovación para el Desarrollo Empresarial por el TEC de Monterrey, con experiencia de más de 10 años dentro en la industria de alimentos en áreas de calidad. Actualmente labora como Gerente de Inocuidad y Auditor en Global Standards S.C. debido a su especialización dentro de la inocuidad de alimentos.
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QA. Ivonne Alcántara Morales
Consultora
Egresada de la UNAM con la Licenciatura de Química en Alimentos. Su experiencia laboral de más de 20 años inicia en una compañía de sabores y fragancias colaborando por 5 años en el área técnica. Es auditor líder de la FSPCA para el cumplimiento de los Controles Preventivos de la ley FSMA. Actualmente además de sus actividades en Food Safety Roots, es consultor para AIB Internacional en la instrucción de seminarios